Vice
Leader Kitchen

URAIAN PEKERJAAN

Senior Cook 2

JOB DESCRIPTION

• Melakukan koordinasi dengan baik ke leader kitchen
• Membantu leader kitchen membuat forecasting
• Menggantikan tugas dan tanggung jawab leader kitchen ketika sedang dayoff, cuti atau sedang ada keperluan untuk di head office
• Membantu leader kitchen untuk membuat monthly report kitchen
• Membantu leader kitchen untuk memastikan semua bahan baku dan barang yang akan digunakan sesuai dengan kualitas yang layak
• Membantu leader kitchen untuk menganalisa staff kitchen
• Melakukan koordinasi yang baik kepada supervisor atau pic outlet supaya operational berjalan dengan baik
• Bertanggung jawab akan kualitas makanan yang akan disajikan ke customer
• Bertanggung jawab dan memastikan semua kinerja staff kitchen sesuai dengan standard SOP Sedjuk
• Membantu leader kitchen untuk melakukan strategi cara mendisiplinkan staff
• Membantu leader kitchen untuk memastikan kitchen area bersih dan rapih sesuai dengan standard hygiene
• Membantu leader kitchen melakukan stock opname
• Menjadi pendamping cook helper dalam penerimaan barang datang dari supplier atau barang yang di beli secara mandiri oleh purchasing, ketika leader kitchen tidak ada di tempat
• Wajib melakukan dan menyelesaikan instruksi yang di berikan oleh leader kitchen
• Wajib membantu leader kitchen untuk menyelesaikan dan menengahi pertikaian yang terjadi antar staff
• Wajib membantu setiap section jika memang dibutuhkan